Warum ist Bluefin Tuna so besonders?
Blauflossen-Thunfisch (Bluefin Tuna) gilt als der König unter den Sushi-Fischen
Außergewöhnliche Qualität
Der Bluefin ist besonders reich an Fett und besitzt eine zarte, buttrige Textur, die beim Kontakt mit der Zunge regelrecht schmilzt. Sein Geschmack ist vollmundig, komplex und unvergleichlich.
Drei unterschiedliche Fleischzonen
Der Fisch bietet verschiedene Schnitte mit unterschiedlichem Fettgehalt:
Otoro (sehr fettig, cremig-weich)
Akami (mageres Fleisch, tiefrot)
Chutoro (mittel-fett, zart und aromatisch)
